Boucheries Cosse
Joue de Bœuf 100% Française – Une Pièce Idéale pour les Plats Mijotés
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Laissez-vous séduire par la joue de bœuf, une pièce tendre et gélatineuse, parfaite pour des recettes mijotées riches en saveurs et en authenticité.
2. Description Courte
La joue de bœuf, prisée pour sa tendreté exceptionnelle, est idéale pour les plats mijotés. Issue de bœufs élevés en France, elle sublime les recettes traditionnelles avec son fondant et ses saveurs uniques.
3. Description Détaillée
Informations Essentielles
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Origine :
- Sélectionnée auprès d’élevages responsables dans le Limousin, l’Aubrac et le Charolais.
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Labels :
- Origine France Garantie, Label Rouge ou option Bio selon disponibilité.
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Caractéristiques uniques :
- Une viande gélatineuse et tendre qui fond en bouche après une cuisson lente.
Conseils Pratiques
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Idées de recettes :
- Joue de bœuf braisée : Mijotée dans une sauce au vin rouge avec des légumes de saison.
- Bourguignon de joue de bœuf : Une variante élégante du classique pot-au-feu.
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Recommandations de cuisson :
- Cuisson lente à feu doux pendant 3-4 heures pour libérer toute sa tendreté.
- Idéal dans une cocotte en fonte ou un slow-cooker.
- Accompagnements conseillés : Purée de pommes de terre, polenta crémeuse, ou légumes vapeur.
Caractéristiques Techniques
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Grammage :
- Disponible en morceaux de 500g ou en portion familiale de 1kg.
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Conditionnement :
- Sous vide pour une conservation optimale jusqu’à 7 jours au réfrigérateur.
- Congélation possible jusqu’à 6 mois.
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Personnalisation :
- Coupée en morceaux ou livrée entière selon vos besoins.
4. Rich Media
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Photos HD :
- Joue de bœuf crue montrant sa texture riche et gélatineuse.
- Plat mijoté de joue de bœuf dans une sauce au vin rouge, avec des herbes fraîches.
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Vidéo :
- "Comment réussir la cuisson parfaite de la joue de bœuf pour un plat mijoté ?".
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Tableau des portions :
Nombre de personnes Poids recommandé 2 personnes 500g 4 personnes 1kg 6 personnes 1,5kg